【酸辣魔芋】

原料
魔芋冻600克，红椒1个、姜1块、葱3棵。
调料
生抽、白醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。
做法
第一部：把3块钱的魔芋先切3大块再切薄片，切好放盘子里备用，买3块钱就已经有满满的一大盘。

第二部：起锅留水，冷水放入魔芋焯水，水开煮一分钟左右，焯好水捞起沥干水备用。

第三部：把红椒切圈，姜先切片再切丝，葱切小段，全部切好放碗里备用。

第四部：起锅烧油，放入辣椒圈、姜丝、葱白炒香。

第五部：倒入魔芋大火炒一分钟，炒出魔芋的香味，调入1勺生抽，两勺陈醋，1勺蚝油、料酒，1小勺的盐、鸡精、白糖再翻炒均匀。

第六部：最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
酸辣营养、QQ弹弹的魔芋做好了，非常下饭的一道菜，喜欢的朋友可以试试哈！
