食材：
大虾15只、青椒2个、姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。
做法：
第一步，虾去头去壳，去掉虾线，然后用刀背压成虾泥，再切点姜末，放入虾泥中搅匀。
第二步，虾泥加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许胡椒粉和盐搅匀备用。
第三步，青椒切掉蒂，然后去掉青椒籽，再把腌好的虾滑塞进青椒里。
第四步，锅中加少许油，油温5成热，把青椒放入锅中煎一煎，煎至表面起皱皮。
第五步，然后加少许清水，再加一勺酱油，盖上盖子，小火焖煮收汁，就可以关火出锅了。出锅后切成小段摆盘，看着就有食欲。
直接煎是不容易熟的，所以最后加点水焖熟，最后大火收汁就可以了。如果家里有烤箱，也可以用烤箱烤，更省时，烤出来的味道更香，更好吃。
