剩饭/鸡蛋/盐/生抽/盐/葱花/香油
1、首先准备点剩饭，不要太多，太多煎起来比较麻烦一点，鸡蛋也不要太多，把米饭先捣捣散，放入鸡蛋，放入适量的盐、香油、生抽和葱花和均匀；
2、然后搅拌均匀，热锅下油，跟煎鸡蛋饼差不多，放入鸡蛋米饭糊，跟摊大饼一样摊开；
3、最后等摊开后先不要动，中火大火切换切换，煎煎后可以撬一撬边，煎好底面就翻面煎，两面煎好后用小刀切成小条再两面煎煎，这样米饭可以软脆一些，这一步期间可以看情况淋点油，别让鸡蛋糊了，如此往复即可上桌开吃啦~
酥脆可口，简单易学的鸡蛋米饭饼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、生抽可以适当多放点点，你还可以放一些芝士或者咖喱粉增加粘合度和提味；
2、在这里说一下，米饭多鸡蛋少，煎起来米饭会比较容易酥一些。
