清汤鲽鱼
配料：
鲽鱼肉 340克、冬瓜苗 200克、胡萝卜 100克、胡椒粉 3克、花生油 适量、精盐 3克、蒜 5克、姜 5克、水 500毫升
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.冬瓜苗撕去薄衣洗净备用
3.胡萝卜刨丝
4.鲽鱼切片
5.鲽鱼用盐、胡椒粉、油腌10分钟
6.姜、蒜切片
7.热锅下油，放入胡萝卜、冬瓜苗翻炒，放入盐调味
8.加入水把菜煮熟捞起备用，汤保留
9.再次起锅放入姜、蒜片煸出香味，把煮菜的汤倒回煮开
10.把腌好的鲽鱼片放入汤内煮熟就可以装盘了
烹饪小贴士：
1.鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
2.鱼可以补脑哦，适合给小孩，老人食用哦。
3.制作这个鱼片的时候要小心哦，尽量将鱼片切薄一点哦。
