猪瘦肉一块
花椒适量
五香粉适量
【制作方法】
1:首先将花椒放入水中烧开，然后放凉，滤出花椒备用
2:将猪瘦肉清洗干净，切成厚一点的片装入盆中
加入适量的盐，鸡精，葱姜段，少许生抽，再倒入放凉的花椒水，适量的五香粉，滴入几滴高度白酒，抓拌至花椒水分完全被吸收，封起来腌制半个小时让其入味
3:腌制入味后，再加入适量的干淀粉，再次抓匀，使每一片肉都裹上淀粉
4:起锅烧油，油温烧至六成热，将肉片一片一片的放入油锅炸，
炸制定型之后，用筷子翻动一下，使其受热均匀，炸制肉熟透就可以出锅开吃啦！
