牛肉干怎么做好吃?你学会了吗

新疆传统牛肉干家常自制，椒香，麻香加孜然香，劲道十足。

用料

• 牛肉 250g
• 孜然粉 5勺
• 辣椒粉 1勺
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 八角 3个
• 芝麻 5克
• 花椒 20粒
• 咸盐 5

做法步骤

1、准备牛肉一块儿洗净

2、顺牛肉纹切条，可以增加嚼劲

3、依次加入蚝油，生抽，料酒，八角，香叶和白胡椒，揉匀放入冰箱腌制30分钟以上最佳

4、拿出腌制好的牛肉放入水中加姜片煮10分钟去浮沫洗净

5、捞出煮熟的牛肉干擦干水分，油温5成放入牛肉，小火慢炸至颜色变深褐色

6、捞出炸好的牛肉干

7、热锅凉油，把准备好的孜然辣椒面花椒炒香加入牛肉干翻炒乘盘

小贴士

腌制牛肉时多加一点咸盐，可以用牙签给牛肉插出小眼儿比较容易入味儿。