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分享做红烧鱼的过程 ,口感鲜嫩爽口,绝无腥味


II. 食材准备

制作红烧鱼所需的主要食材包括:鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、清水、香菜等。其中,鱼的选择非常重要,要选用新鲜的活鱼,鱼的品种也要根据个人口味选择。此外,葱、姜、蒜等作为辅料,也需要注意其新鲜度和质量。

III. 制作步骤

准备鱼:选好新鲜的鱼后,清洗干净,去鳞、去内脏,去头尾,切成块状备用。

准备葱姜蒜:将葱、姜、蒜分别切成末备用。

炒香调料:锅中倒油,放入葱姜蒜末炒香,加入少量酱油翻炒均匀。

加入鱼块:将准备好的鱼块放入锅中,煸炒一会儿。

加入调料:加入适量的料酒、糖、盐、清水,翻炒均匀。

焖煮:待水开后,转小火焖煮约15分钟,至鱼熟透。

出锅装盘:加入适量的香菜,翻炒均匀后出锅装盘即可。