洗猪大肠的具体做法：
有人很喜欢吃猪大肠，但又怕看到不该看到的东西，到时候影响食欲，其实现在卖的猪大肠都没有那么脏了，老板会提前把脏脏的东西清除掉，所以我们买到手基本看不到这些脏东西了，直接买回家简单清洗再去异味就好，那么喜欢吃就动手自己洗吧，毕竟自己处理的更放心。
猪大肠放进盆内不加水，直接加一大勺食盐和一勺面粉，将猪大肠和食盐面粉混合均匀，再进行揉搓，每个部位都搓到，经过揉搓之后，可以将猪大肠表面的黏性物质去掉，刚拿到猪大肠的时候有一些黏，而用面粉抓揉后就不粘手了，说明面粉的吸附性很强。
都搓到位了用水冲洗干净，将猪大肠的里面翻到外面，里面的油脂更多，先将油脂去掉，如果喜欢吃，可以稍微保留一点，然后再加食盐和面粉抓揉，也是每个部位都搓到。
同样冲洗干净后，不着急翻面，再加入一勺玉米面继续揉搓，玉米面比面粉粗糙很多，它可以进一步将没有弄干净地方处理好，多揉搓几分钟，再用水冲洗干净。
接着翻到正面也加玉米面揉搓几分钟，用水冲洗干净，已经来来回回搓洗干净也冲洗干净了，猪大肠不臭了。
处理好的猪大肠可以直接生炒，也可以卤了再炒，都会很好吃，只是卤了之后口感比较好，很多人都容易接受一些。分享一下卤猪大肠的方法：
猪大肠洗净后放进锅内，加生姜片加料酒，再倒入适量凉水，开大火煮开，撇掉浮沫再捞出清洗干净待用。炒锅内加少许油，放入生姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶，炒出香味，再放入冰糖翻炒到融化，倒入适量清水、加葱结，大火煮开，将猪大肠放进锅内，加入生抽、老抽、食盐炖煮，一直煮一个多小时就差不多了。
等煮好后浸泡半个小时以上，这样猪大肠就卤好了，切小块直接吃，或者再来个爆炒猪大肠更加好吃。
