煎牛排1
用这种方法【煎牛排】，既好吃又嫩，味道不输西餐厅！
煎牛排2
1.牛排自然解冻，回到室温。
2.牛排不要洗，用厨房纸擦干血水。
煎牛排3
3.撒上玫瑰盐和黑胡椒，每一面都要沾到。
4.在表面抹一层食用油。
煎牛排4
5.大火热锅，直接下牛排。
6.一面出现焦化的脆壳再去翻面。
煎牛排5
7.侧面两边也要封一下。
煎牛排6
8.转小火加入黄油、大蒜、百里香、串收小番茄。
9.把带有香料的黄油不断浇淋在牛排表面。
煎牛排7
10.牛排取出醒肉，盖上锡纸保温。
11.可以切肉了。
煎牛排8
12.最后就可以摆盘啦！
小贴士：如何按照牛肉分割部位的不同，选购适合自己口味的牛排？
按照牛肉分割部位的不同，牛排可分为菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排。
1.菲力牛排，肉质嫩精瘦，油脂少，适合消化较弱的老人和孩子食用。
2.肋眼牛排，肉质软嫩多汁，肥瘦相间，适合各个年龄段食用。
3.西冷牛排，肉质细致，含一定肥油，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人食用。
