学会这个蒸鱼的方法，保证让你做出来的鱼又鲜又嫩，还一点腥味也没有，鲈鱼，多宝鱼，鲲鱼……这几种都适合清蒸。
准备食材：
多宝鱼，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油。
做法步骤：
1、处理干净鱼内脏，用清水多冲洗几遍，用刀把多宝鱼表面粘液和小疙瘩刮掉，再用刀在鱼身划上几刀，以便入味。
2 、鱼身均匀地抹上盐和少许料酒腌制十几分钟，然后把腌制好的鱼取出。
3 、蒸鱼的盘子，盘底摆上葱姜垫底(可去腥)，再放入腌制好的鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜。锅中煮水，水开上汽就可以上锅蒸鱼了，蒸8~10分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。
4、蒸好的鱼去掉葱姜丝，倒掉盘里的汤汁（一定要倒掉，不然会腥），重新放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，浇上热油，瞬间香味扑鼻。
