红烧肉十分钟软烂，比用砂锅炖省事太多，随时大口吃肉，好吃到哭
婆婆给我带的是红烧肉，今天就与大家分享一下婆婆红烧肉的做法。她做红烧肉，跟我用砂锅慢火炖上两三个小时不同，她用老式高压锅，炖制十分钟，收汁五分钟，红烧肉全程做好只用半个小时。做法简单粗暴，却极其好吃，下面把做法分享给大家：
所用食材：
带皮五花肉800克 老抽2勺 生抽2勺 蚝油2勺 料酒2勺 八角2个 冰糖50克 葱姜蒜桂皮花椒适量
具体做法：
1先将五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗沥水后备用。
2锅中放入与平时炒菜时差不多的油，放入肉翻炒至肉色变白，表面微微地变成焦黄色。然后加入冰糖同炒。有的朋友问，为什么不一开始就炒糖色，然后再炒肉？单炒糖色易糊，所以可以先炒一下肉，再与肉一起炒至冰糖融化。这样更省事。
3炒至冰糖融化后，加入生抽、老抽、蚝油，料酒同炒，炒至肉上色。
4然后加入葱姜蒜八角花椒桂皮香叶再略炒，再加入适量的热水。一定要加热水，如果加凉水，会使肉质变硬变柴。
5待锅中水烧沸后，全部倒入高压锅，盖上盖子，大火上汽后煮十分钟，让它一直保持喷气的状态。十分钟后关火，让它自然减压。
6打开盖子，就是这样的状态。
7接着，开大火收汁，汁不要全部收尽，留一点拌饭，真的很香！
接下来，美美地享用吧！装入饭盒中，带走，让它使你成为同事眼中幸福的人！
