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韭菜包子蒸几分钟能熟(韭菜包子蒸多长时间韭菜不变色?)

韭菜馅包子和韭菜馅饺子,都是大家喜欢吃的。因为韭菜可以使人提高食欲,散瘀补血,温补阳气。尤其是韭菜的辛辣味比较诱人。

韭菜和鸡蛋或者虾仁都是最佳搭配,还有的人用韭菜与油饼、油条一起包包子、包饺子。好像吃韭菜馅素包子或者素馅饺子的人比较多。

我想为什么做韭菜素馅包子或者素饺子比较受欢迎?因为韭菜馅做的包子或者饺子,上锅蒸或者下锅煮都比较好熟。而且制作也简单,味道还好吃。如果蒸、煮时间过长,韭菜容易变黑。韭菜里面要是放生猪肉馅,包子就要多蒸几分钟。


那么,我们平时蒸韭菜馅包子,需要蒸多长时间韭菜不容易变黑呢?我是这样做的。

1.韭菜素陷包子一般水开后蒸8分钟。包好的韭菜馅包子,码放在装有凉水的蒸锅中,不开火醒发5分钟,然后开中火,等水开后蒸8分钟关火,不要急着起锅,让包子在锅里停留3分钟掀锅盖,这样蒸出来包子蓬松暄软,韭菜依旧鲜翠欲滴。

2.韭菜肉馅包子一般水开后要蒸10分钟。这是因为肉馅熟的慢一些,所以包子醒发好后,水开上锅要多蒸一会儿,时间需要控制在10~12分钟,这样既能保证肉馅全熟,也能保证韭菜不会变色。