炸的薯条“软趴趴”？多加这一步，让薯条外酥里嫩，酥脆又鲜香！薯条是一种比较受人喜爱的零食，每次去快餐吃饭，薯条当然是少不了的，但是店里的薯条都是非常好吃的，外酥里嫩，非常的香，但是我们自己在家制作的时候却做不出来这样的感觉，那是为什么呢？今天，小编就来跟大家讲讲在家制作酥脆薯条的办法。平时我们炸薯条的时候总是炸一边就拿来吃了，当时可能还是比较酥脆的，但是放了一会儿之后就不那么脆了，这种时候，就应该把炸了一遍的薯条放凉了再炸一遍，两次下锅油炸之后的薯条，必然是非常的酥脆的，大家学会了吗？
By 花花世界er
配料：
土豆 1个约400克、精盐 少许、色拉油 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮，洗干净备用。
2.先将土豆切厚片再切成条状，然后用冷水冲洗干净。
3.锅内放适量水和少许盐，将土豆放入锅内煮一小会。
4.煮好土豆用冷水冲一下然后沥干水分，再均匀裹上一层淀粉。
5.锅烧热倒入适量色拉油，大火烧热。待油烧热后转中小火放入土豆条。
6.炸至熟透，颜色变深捞出，淋上番茄酱开吃。
烹饪小贴士：
1、马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。
2、据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
3、马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。
4、此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
