牛奶饼干的简单做法分享,好玩又好吃


食材选择

食材上没有太大要求,制作饼干一般需要低筋面粉。牛奶选择纯牛奶即可。白糖可以换成糖粉,口感会更好,白糖的用量可以根据自己的喜好增减。

食谱信息

烘烤时间:上下火180度,烤约12-18分钟。这里的时间和温度仅为参考,因为各品牌烤箱之间存在着温度差异。

保存时间:饼干为干性的食品,它的保存时间相较其他的甜点都要长,常温下保存即可。

所需食材

低筋面粉250克、黄油40克、牛奶75克、白糖50克、鸡蛋1个

做法步骤:

第一步:首先把室温软化好的黄油放进盆中,用打蛋器搅打至顺滑的膏状。

第二步:加入白砂糖与黄油搅拌混合,搅拌至黄油颜色发白,体积蓬松。

第三步:将鸡蛋打入碗中用筷子打散,分两次倒入黄油中,每次都要搅拌均匀。

第四步:将蛋液搅拌均匀后,然后倒入牛奶,搅拌均匀。

第五步:筛入低筋面粉,搅拌至无干粉,然后揉成面团即可。

第六步:揉好的面团擀成薄饼,厚度约1厘米,然后用卡通模具做出饼干胚子。

第七步:烤箱提前预热,上下火180,烤12-15分钟即可。

总结

做饼干的关键就是和面和烘烤的时间以及温度,这个饼干的面团不像面包,它涉及不到发酵时间的问题,所以相对来说也就简单了许多。

首先是准备好材料,面粉、黄油、牛奶、鸡蛋等食材进行和面,和好后擀成面饼用模具压出图案,然后再放入烤箱烘烤即可。

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