用料
牛肉 500克
姜 几片
蒜 1瓣
葱 4、5颗
八角 1颗
桂皮 1片
香菜 1颗
盐 适量
水 适量
油 少许
做法步骤
1、将牛肉泡冷水3个小时，隔1小时换水一次。
2、将牛肉切成小块
3、姜、蒜切片，葱打成葱结，准备好八角和桂皮。
4、牛肉冷水下锅烧开，撇去浮血沫。
5、牛肉捞出，用温水冲洗干净。
6、牛肉放入砂锅中，加适量清水，放入葱姜蒜和八角桂皮，淋少许油。
7、大火烧开后转小火慢炖两小时。
8、两小时后加入适量盐，和香菜段起锅。
9、一锅鲜美的牛肉汤。
