鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
关于鸡胸肉的吃法也很多，凉拌鸡丝、宫保鸡丁、鸡丝菌汤、香煎鸡胸肉、香辣鸡丁等等，每一种都是不错的美食，可想而知鸡胸肉在我们日常饮食中也是不错的健康食材。
食材和调味料：
1、鸡胸肉一块
2、青红椒各两根
3、酱油、食用油、淀粉、味精、盐、料酒
小炒鸡胸肉的做法：
首先把鸡胸肉洗净，切成丁状，加入淀粉、酱油、料酒腌制半小时
然后把青红椒洗净，切成丁状
鸡丁腌好后，起锅烧油，油热把鸡丁放入油锅里油炸，中火炸五分钟左右捞出控油备用
再起锅烧油，油热放入青红椒煸炒，再将鸡丁倒入锅中，放入盐、味精，煸炒几下即可出锅
这一盘香辣滑嫩的小炒鸡胸肉就做好了，这道下饭菜你学会了吗？
小提示：
1、鸡丁腌制的时间一定要够，时间短不易入味；
2、油炸鸡丁时不要大火炸，以免炸的太老影响口感。
