配料：干辣椒5个，生姜5克，八角1个，料酒20ML，酱油30ML，盐3克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原料。
2：五花肉，清理杂毛后洗净切小坨；干辣椒八角洗净，生姜切片。
3：油豆角，掐掉两端的老筋后洗净，沥水待用。
4：炒锅中不放油，先下五花肉，煸出水分后倒掉。
5：加入食用油，干辣椒，八角，姜片，淋酱油，炒出香味，炒至肉上色。
6：加入热水，连汤带肉一起转入砂锅中，先炖约20分钟。
7：下油豆角，接着炖约5分钟。
8：开盖，加入盐调味后翻拌一下，接着炖5分钟。
9：全程用中小火炖约30分钟，五花肉酥烂时关火，香喷喷的油豆角炖五花肉就完成了。
碎碎念：
1：炖五花肉，不需要炒糖色，用原汁酱油即可。
2：喜辣的，可以放几个小米椒。
