八爪鱼学名章鱼，大家应该在餐桌上很常见，但是很多人在家自己做出的八爪鱼非常硬，嚼不烂，今天我们一起来试试这种方法，这样做的酱爆八爪鱼能吃一盆！
备料:
八爪鱼、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、料酒、香油、食油、食盐、面粉、蚝油、生抽、甜面酱、青椒、彩椒、洋葱、干辣椒等
步骤:
1、八爪鱼放入适量面粉，揉搓均匀，然后用清水冲洗干净，这样可以清洗掉八爪鱼上的脏东西；
2、把八爪鱼放入高压锅，放入料酒、葱段、姜片、花椒、八角、适量水，水开后压8分钟，捞出沥干水分备用；
3、青椒彩椒切块、洋葱切丝、切姜片葱段、干辣椒切段备用；
4、热锅加油，油热后放入姜片葱段炒香，再放入甜面酱炒出酱香，加入青椒、彩椒、洋葱翻炒；
5、放入八爪鱼翻炒，加入生抽、蚝油翻炒；
6、出锅前加入香油即可。
