萝卜焖鱼腩的做法

冬吃萝卜夏吃姜。当鲜甜的萝卜遇上肥美的鱼腩，就是舔盘的节奏！

用料

• 萝卜 半个
• 鲩鱼鱼腩 250克
• 葱 几根
• 姜片 几片

做法步骤

1、准备好材料。

2、鱼腩洗净切成食指粗细的小块，萝卜去皮切成于鱼块差不多大小的小段，姜葱刀功处理好。

3、鱼块加入1小勺盐、生粉、胡椒粉和适量食油，拌匀入味。

4、锅内小火热油，倒入鱼块单面煎至半熟，鱼肉转粉色，盛起。

5、锅内大火热油，爆香姜片，倒入萝卜翻炒一下，加一点盐调味。

6、倒入开水，刚刚没过萝卜，小火焖10分钟。

7、倒入鱼块。

8、撒入葱段，淋入适量生抽，再加一点开水，盖好盖子，大火焖1分钟，开盖，用铲子轻轻拌匀。

9、装盘即可。

小贴士

鱼腩一定要注意火候，不要焖煮太长时间，否则鱼肉会散，肉质变柴。