食材清单

1：豆腐皮一块

2：金针菇一包

3：生姜少许

4：蒜瓣4颗

5：小葱4棵

6：小米椒六颗

7：牙签20根左右

8：老抽两勺

9：味极鲜一勺

10：陈醋两勺

11：食用盐一勺

12：花椒粉小半勺

13：淀粉一勺

14：食用油适量

制作步鄹

1：买来的豆皮清洗一遍，控干水分备用。

2：金针菇放入清水中清洗干净。

3：将金针菇撕成大小适中的小把控干水分备用。

4：生姜切片再切沫。

5：蒜瓣拍碎切沫备用。

6：小葱洗净切碎，切成葱花装盘备用。

7：小米椒洗净切碎装盘备用。

8：准备好牙签备用。

9：豆皮切成大小能裹住金针菇即可。

10：用豆皮将金针菇裹起来，用牙签从中间穿过固定。

11：接下来调一些调料，两勺生抽。

12：一勺味极鲜。

13：一勺食用醋。

14：一勺食用盐。

15：一勺花椒粉。

16：接下来再准备一个小碗，加入一勺淀粉，倒入少许的清水勾芡。

17：起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，开大火烧开。

18：油热后倒入姜末和少许的小米椒爆香。

19：接着锅中依次放入金针菇卷。

20：待煎至金黄翻面即可。

21：锅中倒入事先调好的料。

22：接着勾芡，大火收汁即可出锅。

23：出锅后撒入葱花即可。