食材配料：面粉、苏打粉、白糖、色拉油、温水。
制作过程：
1、盆中倒入500克的面粉，1克的苏打粉，20克的白糖，色拉油50克，温水275克，这是饼店师傅分享的酥皮火烧的配方，大家赶紧收藏起来吧！
2、制作烧饼或者火烧等面食，前提条件是计量务必准确，师傅再三强调，面食类的配方大都重视讲究克数，请大家切不可大意马虎，然后将它揉成面团。
3、再来制作油酥，火烧的配比和其他烧饼类不同，如果没有特别交代，通常粉和油的比例是1：1，它就不一样，是60克的面配50克的油调出来的。
4、然后将调配好的油酥，均匀的涂抹在饼皮上头，再从一边开始卷起，先将它卷成长筒状，再把它分成大小均等的剂子，如上图所示状态即可。
5、再将油酥逐个包入饼皮中，收紧封口后，再将它碾压成饼胚，并且擀成薄状，如上图所示。
6、预先将饼铛的温度调节至180度上下，再将薄饼胚逐个摆入锅中，将它们烙至两面金黄色时，即可取出装盘，吃的时候，从边上撕个口子，再将准备好的卤肉夹塞进去，吃起来老香啦！
温馨提醒：
1、火烧的油酥配比是上头强调锅，粉略微比油多些，这样可适当降低油腻感，烙的时候不会出太多的油，大家制作时稍微走点心，制作面食比较注重细节。
2、火烧出锅后，最好趁热吃，先从边缘处掰开个口子，目的让里头热气充分的散发出来，待气体排放干净后，再将卤肉加塞进去，吃着特别的香。
