胃胀、胃痛、反酸、烧心，这类毛病，很多人都有。这些消化系统的症状，主要由慢性胃炎、胃溃疡、胃食管反流等疾病所致。饮食因素，是导致胃部疾病的重要因素，饮食调节，是帮助克服胃功能障碍的基础措施。食疗养胃，是普通百姓的生活实践，但是，其中，也存在着许多误区。咱们现在就结合实例，帮助大家梳理思路。
胃不好时，亲友会推荐喝奶养胃，或者养胃。有些人喝完后，感觉效果不错，有些人，则会越喝越不舒服。这是为什么呢？首先，从胃部疾病的根源来看，慢性胃炎与消化性溃疡，是常见的病因，胃酸过多，是引起胃部不适或疼痛的诱因。牛奶，主要成分，除了水，就是蛋白质与钙，会刺激胃酸分泌。如果没有确诊病因，就盲目喝牛奶，不利于胃炎与溃疡病情恢复。所谓养胃的效果，就没办法达到。
有些人会问，那么，喝酒前，先喝牛奶，能不能保护胃黏膜呢？牛奶含钙丰富，有助于提高细胞膜的稳定性，因此，喝完牛奶再喝酒，的确可以减轻酒精对胃黏膜的损伤，但是，这种效果有限，结果喝酒量较大、喝酒较快，牛奶里的钙，起不到胃黏膜的铠甲作用，胃黏膜还是会受到刺激和损伤。如果本身就是胃炎或溃疡患者，牛奶加酒，会导致症状加重。
喝粥能不能养胃呢？从消化机理来看，食物进入机体后，胃就会收缩，对食物形成搅拌和紧压，同时，分泌胃酸及消化酶，将食物变成食糜。胃分泌的酶，主要是消化蛋白的酶，而不含消化碳水化合物的酶。喝粥，主要成分是水及碳水化合物，不需要胃蛋白酶帮助，也能够消化。因此，喝粥，可以减轻胃的消化负担，但是，无法实现改善炎症或促进溃疡愈合的效果。所以，喝粥，只能减负，不是真正的养胃。长期喝粥，主食摄入不够，还可能导致营养失衡。
胃食管反流，也是常见的疾病，典型症状是反酸和烧心，由于反流物中带有刺激性的胃酸，会引起腹部疼痛、咳嗽、胸闷、胸痛等症状。胃食管反流的发病原理，是食道与胃连接部位的功能失调，无法阻止胃及十二指肠的内容物，向上反流到食道。喝粥，会引起食管下段的括约肌张力降低，粥到达胃里，排空时间较短，对胃酸的中和作用较低。因此，长期喝粥，可能会加重反酸及烧心的症状。而且，长期喝粥，蛋白质摄入不足，可能引起营养不良。
有些人可能会想，胃不舒服，就是消化不良，多喝酸奶助消化，就能养胃。这种想法，其实也缺乏科学道理。因为，咱们常说的消化，需要2项基本保证，1项是胃肠道的正常蠕动，另1项是各种消化酶的正常分泌。酸奶，不含消化酶，也不能直接促进胃肠蠕动。因此，喝酸奶促消化的短期效果不理想。但是，正经的酸奶，可以增加益生菌的摄入量，有助于改善肠道环境，帮助恢复肠道菌群的平衡。这种效果，对于促进全身健康，以及增强免疫力，都有辅助的作用。
科学养胃，是帮助胃肠道恢复正常的规律活动。如果已经出现了明显的胃肠道功能障碍，甚至是胃部疾病的表现，此时，首要的措施不是养胃，而是及时就医，通过检查，确诊病因，针对病因治疗，食疗只是辅助措施，不是主要的治疗手段。比如，如果存在幽门螺杆菌感染，就要规范根治，致病菌没有根除，任何养胃方法，都收效甚微，不会导致 病情延误。养胃，以及其他食疗或养生措施，弄清其中的道理，才能收到预期的效果。
