【蒜苗炒腊肉】
准备食材：腊肉一块（约250g）、蒜苗适量、大蒜、辣椒2个、鸡精、料酒、生抽、食用油
制作步骤：
1、腊肉先下锅稍微煮一下，然后取出来切成大块。再把蒜苗的老叶部分给去掉，冲洗干净之后去皮并切片，辣椒的话随意的切一下就好。
2、切好的腊肉记得要先焯水，然后再次冲洗一下。起锅热油后先放腊肉煎炒一下，将腊肉当中蕴含的油脂，给煎出来一部分，这样的腊肉吃起来才不会太腻歪，香味也会更足更浓郁。
3、然后将辣椒和大蒜给放到锅里面去，配合上腊肉一起进行翻炒，炒到快要熟的时候，我们加生抽和鸡精进去，等完全的入味成功之后，我们就可以将菜品出锅了，美味的腊肉菜品，到此也就已经是完全的烹制好了。
