盛开的桂花成为秋季街头一景，柔和的幽香，闻之沁人心脾，入食则萦绕舌尖，用桂花酿酒、泡茶，制作桂花糕、桂花蜜、桂花糖……不仅可以入食，还可以入药。
先来看看网友发的图
将桂花做成桂花糕
桂花奶茶成为当季饮品
记者最近走在街头发现，许多奶茶店都推出了桂花当季饮品。其中一款桂花奶茶还加入了酒酿，丰富小料的同时，更带来了别种风味。
酒酿不完全属于酒，却有着酒的芳香，恰到好处的发酵散发出的酒香气息，带来新鲜醇香的嗅觉体验，市民小陈说，“颗颗米粒的软烂酸涩口感，冲淡了奶茶的甜腻，使味觉体验更加饱满、有趣。”
桂花与黄豆制作清甜的桂花豆浆
在糕点制作时加入桂花，也一直是大家喜爱的做法，比如桂花糕、桂花粽子、桂花豆腐、桂花月饼等。在酸梅汤、糖水梨、蛋卷等甜品中加入桂花，能增加一丝清甜口感。在红烧肉、糖醋排骨等热菜中加入桂花，可以冲淡肥腻，增加食欲。
提到桂花，市民汪冰的记忆里会立刻蹦出她爱喝的桂花豆浆。汪冰说，“桂花豆浆”的制作方法简单：
首先需准备好桂花干和黄豆。将网上买来的桂花干泡开，因为想桂花味道更浓厚，所以提高了浓度，少量开水，多一些桂花，泡开后滤去茶渣，保留花茶。
然后将泡水一晚的黄豆放入搅拌机中，加入适量水，将它打烂。用纱布滤去黄豆渣，将打好的生豆浆放入锅中煮沸。
第三步将煮好的豆浆与花茶搅拌，加入一点点白砂糖调味即可。“加入了桂花的豆浆也令原本足够醇厚豆浆多了一份清甜。”
医生提醒
成都市第二人民医院中医科周勇主任表示，“从药效的角度说，桂花有健脾、化痰、生津、散瘀等功效，它可以活血化瘀，可以用于治疗闭经、腹痛、头晕目眩、心悸。桂花在调理口臭、烦躁不安、情绪不稳定等方面都有一定效果。它可以舒缓情绪、美容养颜，这些都是桂花的特性。”
气血不调、月经不调的中年女性，用桂花配合大枣、枸杞泡水喝，可以达到疏肝减郁、提神、养颜的效果。
痛经、宫寒的女性，用桂花、红糖、大枣、生姜泡水喝，可以耐寒、止痛、养血。泡水来喝，一般5克就够了。
周勇介绍，桂花性温，所以它的适用受众、人群也有一定限制。火体质、容易上火的人群不适合食用桂花。
来源：天府早报
记者：段祯
实习生：王冰
综合微博
编辑：七个汤圆
