柿子，是秋冬时节特有的水果。其独特的颜色和特有的口感，收获了一大批忠实的“粉丝”。不过，还有很多小伙伴对吃柿子很顾虑。其实，那是因为你不知道柿子有多好！
1、熟柿子
柿子是一个非常甜的东西，又甜又软，能够给人健脾补气。
它有一点涩性。涩就能够固肾，预防身体内精华的物质流失，可以使补气血的药物功效翻倍，柿子本身它能够补气血，它又有涩性，所以说他的补气之力是其他东西不能比的，一味药，脾肾双补。
2、柿干
鲜柿去皮，切片晒干为柿干，能够清热益肾，治疗耳鼻窒塞不通。
柿子具有一定的清凉之性，能够治疗各种上火的症状，他生于秋季，最善于清肺热。
一般的补气血的药都是温燥的，吃多了会上火。柿子不会上火，这一点也是一般的补药不能相比的。好多鼻炎、鼻窦炎、中耳炎都是上焦有郁热。但是又久病体虚，靠自己的力量不能恢复。所以一方面要清他的热，另一方面还要补他的正气。
这两者兼顾的方子就很少。柿子他就能兼顾。
3、柿饼霜
柿霜乃柿子的精华，富含葡萄糖、果糖、脂肪、甾体等成分，具有清心肺之热，生津止渴，化痰宁嗽，治疗吐血、咯血、便血、劳嗽，还能治疗咽喉肿痛，口舌生疮。
柿霜取之不易，日常可用带霜之柿饼食疗。
腹泻反胃，可用柿子饼在饭上蒸熟，每天吃一个。
产后咳嗽，气乱心烦，用柿饼切碎煮汁喝。
痰嗽带血，可用柿饼在饭上蒸熟，批开，搀青黛一钱，晚上睡前用薄荷汤送服。
热痢血淋，亦可将柿饼作为辅助食疗。
4、柿蒂
柿蒂虽然不起眼，但也是一味良药。其性平，味苦、涩，归胃经，有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，是中医治疗呃逆的要药，称“止呃要药”。
《本草纲目》中提到“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。
对付顽固性呃逆，用柿子蒂5个，生姜3片，大茴香（八角）2个，用开水泡代茶喝，不知不觉中打嗝就缓解了。
5、柿叶
柿子叶平时我们很难接触到，但实际上，它的功效可不小！取嫩柿叶适量，开水泡，代茶饮，有软化血管、降低血压、防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化作用。
1、清热润肺
适当吃柿子有很好的清热润肺功效，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，热病所导致的口渴、口干、口疮等症状有很好的缓解作用。
2、生津止渴
适当吃柿子有很好的生津止渴的功效，对于津伤所导致的咽干、声音嘶哑很有好处。
3、健脾开胃
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
所以对于脾虚消化不良、食欲不振的人来说，适当吃柿子有很好的健脾开胃的好处。
柿子好吃又营养，可是真要吃起来，却觉得柿子的“禁忌颇多”。那么怎么吃才更合适呢，大家一定要注意以下几点：
1、空腹、饮酒不宜吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能从胃中排到肠道，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。所以不建议空腹吃柿子。另外，酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。所以空腹或酒后尽量不要吃柿子。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、脾胃虚寒者忌食
柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。
4、糖尿病患者不宜食用
柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建议糖尿病患者吃柿子。
5、不宜与高蛋白食物同吃
不与高蛋白食物如牛奶、鸡蛋、螃蟹鱼虾等同食。柿子中的鞣酸等成分会很快使这些食物中的蛋白凝固成块，形成胃柿石。
6、贫血者不宜多食用
贫血患者更应少吃，因为鞣酸对于铁的吸收会有一定的影响，尤其是缺铁性贫血的患者，就不要“贪食”啦！当然，偶尔吃一两个是可以的。
5、不能贪多
柿子好吃，不能贪多，每天1~2个即可
8、生柿子尽量不要吃
很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。自家储存的生柿子，可以用如下办法除涩：
1、将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒（两次即可），三四天后，涩味可清除；
2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋里，一周后涩味也会消除；
3、把涩柿子浸泡在50℃左右的水中，置于保温桶中，一天一夜，亦可除涩。
