随着生活水平的不断提高，人们的营养越来越好了，这本是好事，但许多人却忽视了营养均衡的问题，错误地认为大鱼大肉吃得越多身体越好，结果使体内营养过剩。医学研究证明，正常人体体液的PH值为7.35-7.45，呈弱碱性。
也就是说，健康人体的体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢，如果PH值小于7.35，医学上成为酸性体质，是人体处于亚健康或疾病的一种状态。
口臭、狐臭、脚气、或身上长湿疹，身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振，每天睡够了8个小时，第二天还是觉得很累，什么都没干，还是经常性感到疲劳，四肢无力，打不起精神，这些都是酸性体质的表现。酸性体质容易引起胃酸、冒酸水，甚至发展到胃溃疡。
同时，酸性体质还是记忆力衰退、腰酸腿痛、四肢乏力、耳鸣、失眠、腹泻、便秘、女性皮肤暗淡、糖尿病、高血脂、高血压等新陈代谢病症的“罪魁祸首”。
当今社会，由于生存环境污染、工作压力大、不正常生活及饮食习惯，导致身体变成酸性。酸性体质是百病之源，如果你任由酸性体质如此发展下去，那么可能很多的慢性病，就会找上你。
青梅精虽然口感较酸，但却是碱性食品之王。青梅精富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些有机酸，吃起来有酸味，但经过消化之后大多氧化成碱性食物。青梅精同时含钾、镁、磷、钠、铁、钙等矿物质，除磷之外，其他大部分是碱性的矿物质。
青梅精作为强力的碱性食品，能够平衡体液的碱性，打通人体双重同道，即肠胃通、血管通，维持机体长期处于弱碱状态，而且还能分解能量代谢过程中生成的乳酸，对于消除疲劳增强机体活力有很好的的效果，青梅精可以让现代人的体液保持弱碱性，这是维持健康的基本要求。
